【 八重桜（やえざくら） 】古澤醸造・宮崎県

酒蔵紹介、現在の酒造りの近況について：
明治25年創業。豊かな上質の水に恵まれ、たゆまぬ努力によって生まれた、まろやかな味、さわやかな酔い心地を維持するため、品質管理に努めています。県内唯一の土蔵造りの醸造蔵と麹室で麹蓋を使用します。長い歴史に支えられ、気候、風土に生きた手造りを守り続けています。醪は締焼の大甕で醗酵させ、厳選した原料を、家伝の技と新しい技術のもと精魂込めて一釜一釜蒸留し、本物の古老の味を醸しています。
本格焼酎「八重桜」を主力ブランドとして、いも焼酎、むぎ焼酎、そば焼酎、こめ焼酎、さらに芋熟成焼酎「一壷春」やジョイホワイト芋仕込みの「ひとり歩き」麦熟成の「古澤」日南土産「舟とくり」の製造販売を行っております。
酷味、香味とも腰が強く、お湯割り、水割り、ロック等、どんな飲み方でもカラッと明るい酔い心地です。

郷酒大賞出品酒について：
出品酒：『八重桜 夢』（焼酎部門）
平成２３年より―畑が見える本格焼酎―をめざし、地元農家の御協力の元、作付、収穫、仕込、熟成と歳月を重ね、豊かな風土に育まれた日南の焼酎が出来上がりました。

■古澤醸造合名会社
http://www.nichinan-yaezakura.jp/

■酒蔵周辺観光情報はこちら→
観光にちなんの旅：http://www.kankou-nichinan.jp/

【酒蔵からお客様への一言】
「しみじみと　心にかよう　本格焼酎八重桜」をご堪能ください。